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你是普通的市井？你是新進社會的小白？你還是行業(yè)精英？“實現(xiàn)自我”永遠是你嘴邊是不是蹦出來的幾個字，似乎創(chuàng)業(yè)是實現(xiàn)自我的開始，似乎實現(xiàn)了自我一切都會變的好運連連。

想要實現(xiàn)自我，創(chuàng)業(yè)是很好的捷徑。選擇創(chuàng)業(yè)是自己開店好？還是加盟好？史上最全面的分析送給你。

什么才是最好的選擇？︱拯救正在吃“土”的你

問題一

最重要的前提就不是考慮加盟還是自己開店，而是先去了解這個行業(yè)。無論是兼職或者全職去打工還是和業(yè)內(nèi)的成功人士取經(jīng)，得到全面的認識和中肯的建議都是最好的選擇，個人建議這幾種渠道一起了解，才最適合。

問題二

總體看一下行業(yè)近期的發(fā)展趨勢如何，是萌芽期、是上升期、還是平穩(wěn)期、還是衰敗期？行業(yè)內(nèi)的競爭情況如何？加盟費時多少錢？設(shè)備、配料、配方、公司支持等相關(guān)信息，與自己采購對比，做出分析和判斷。核算產(chǎn)品定價及成了本利潤。

下面分析一下加盟店的優(yōu)缺點

優(yōu)點：

加盟公司的總部擁有連鎖系統(tǒng)、商標、經(jīng)營技術(shù)都可以直接利用，比起自己去獨創(chuàng)事業(yè)在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔。對于完全沒有生意經(jīng)驗的人來說，可以減除不安，在較短的期間內(nèi)入行。

加盟店擁有連鎖系統(tǒng)的商譽，等于給顧客吃下了定心丸，對于新開張店或是不熟悉的店都會有親切感，甚至對于新移民的加盟店主多擔心的語言障礙、種族歧視問題，都可以在同一招牌下而受到維護。

開張前的職前訓練等種種準備工作，都可從總公司獲得；開張后還會定期有人來做各項指導。加盟店的成功就是總公司的成功，等于幫總部成功的拓展市場，加盟店業(yè)績好總部會有獎勵。

缺點：

加盟投入的固定成本太高，常常超出我們的可控范圍，加盟實際投入的本錢不會只是我們一開始聽到的介紹中的數(shù)字，在廣告上看到一些加盟品牌加盟費?設(shè)備?首批原料?押金共14萬，自己計算一下預留出的啟動資金在30萬以內(nèi)，希望是盡量控制在25萬。結(jié)果選址完畢以后，陸陸續(xù)續(xù)過來的大堆財務(wù)賬單，設(shè)備費接近9萬，物料4萬多，公司配來的專門給本品牌做裝修的裝修隊伍，要價近5萬，而且還多出來一些之前不知的“廣告費用”——門頭等品牌展示的裝修道具制作費用好幾萬，完全突破了一開始自己能接受的之內(nèi)的計劃。

加盟公司總部會對加盟店的一致性有要求，商品、貨品補充都是標準化、規(guī)格化的統(tǒng)一從總部采購，加盟店幾乎沒有自主性。如果加盟店有好的創(chuàng)意和想法要向總部提出申請，征得總部同意后才能有執(zhí)行的可能。

由于合同的限制，在沒有經(jīng)過總部同意和允許的情況下是沒有隨意轉(zhuǎn)讓的權(quán)利，一切都要遵守合同上的規(guī)定才能被允許。

那么我們到底是要加盟開店還是自主開店呢？

個人認為想要開店盡量自己開，能不加盟盡量不要加盟，原因如下：

1、靈活度：開店的時間節(jié)點根據(jù)銷售的紅利期確定，市場成熟度的把控由自己控制；店面的裝修成本由自己控制，也可根據(jù)后期店面盈利情況增加店面布置。一個店面想要長期經(jīng)營就要靈活應(yīng)對市場的變化，不管是產(chǎn)品線還是經(jīng)營的方式方法都要靈活應(yīng)變。

2、技術(shù)、配方：大部分加盟品牌的技術(shù)和配方是不會給加盟店的，何來的學技術(shù)、學配方。自己開店可以復制其他品牌的模式（比如炸雞店、麻花店、烘培店），在采購設(shè)備的同時是贈送配方的，還有定期的產(chǎn)品更新和升級，技術(shù)配方公開透明化。

3、成本自我掌控：沒有了加盟店標準的框架，設(shè)備、產(chǎn)品上架自由掌控。設(shè)備在網(wǎng)上親自了解和購買相信比加盟公司便宜幾千塊，部分設(shè)備可以在二手網(wǎng)站上淘一淘也能省下60%左右的成本。裝修及陳列根據(jù)自己的預算靈活掌控，比加盟店的標準裝修省下50%的費用。

4、經(jīng)營策略：復制成功品牌，由三四線城市向一線、二線城市進軍。用服務(wù)、實惠、口味服務(wù)消費和客戶。

5、勤勞致富：不要做甩手掌柜的，要親自參加經(jīng)營掌握市場動態(tài)的第一手信息，全身心的投入。

自主開店小建議

如果你是獨立創(chuàng)業(yè)者，想開食品相關(guān)店面不妨了解下食品機械方面的廠家，廠家直銷價格合理，而且買食品機械贈送產(chǎn)品配方（實實在在拿到手上的產(chǎn)品配方比例），好多食品機械廠家有自己獨立的食品研究室，不定期的更新產(chǎn)品及口味，都是免費贈送的。

吉瑞寶 烘焙食品創(chuàng)業(yè)專家

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